芥菜葉怎麼做好吃 芥菜葉如何做好吃

1、可以做清炒芥菜、芥菜炒糉、番薯芥菜湯。

2、清炒芥菜。準備食材：芥菜、花生米、蒜頭、鹽、雞精。將葉子扒下來，浸泡淡鹽水去農殘，抓一小把花生米，炒鍋適量油，小火，把花生米炒熟，撈出備用，將菜葉和菜幫子分開，菜幫子用刀斜片開，菜葉隨意改刀，準備蒜末，燒鍋熱水，把菜幫子焯水，變色即可撈出。

3、芥菜炒糉。準備食材：芥菜、鹼糉、油、鹽、雞精。芥菜洗淨切好，糉子切成不規則小塊。鍋中放入油，將糉塊煎至兩面金黃，盛起備用。用鍋中的餘油翻炒芥菜。加入適量耗油、鹽、雞精翻炒。加入煎好的糉塊繼續翻炒勻，盛起即可。

4、番薯芥菜湯：準備食材：番薯、芥菜、姜、油、鹽。芥菜、蕃薯洗淨切好備用，姜切成片狀。將姜和蕃薯放入鍋中加水，蓋上蓋子煲10分鐘左右，放幾滴食用油，放入芥菜，再煲10分鐘左右。放入鹽調味，關火即可。