燉牛筋土豆水蘿蔔 燉牛筋土豆水蘿蔔的做法

1、輔料:土豆(黃皮)200克、水蘿蔔50克。

2、調料:大蔥10克、姜10克、鹽3克、味精8克、花椒3克、醬油6克、八角2克、紅椒(紅、尖、幹)10克、豬油(煉製)25克。

3、用高壓鍋將牛蹄筋燉爛取出,晾涼後切成塊(2釐米長)備用。

4、土豆切成大方塊，蔥切段、薑切片，幹椒切成細絲。

5、將鍋內放豬油燒熱,用蔥段、薑片爆鍋炒出香味,添入高湯750克,加入醬油、花椒、大料(八角)、乾紅辣椒絲,放入熟牛筋塊、土豆塊,加入精鹽、燉至土豆塊酥爛。

6、最後放入小水蘿蔔燉3分鐘,加入味精即可出鍋。