紅糖包怎麼做才軟好吃 紅糖包做法
1、先將所需要的食材準備好,一一稱重備用,
2、酵母倒入溫水裏,用筷子攪拌至酵母完全融化,
3、將麪皮食材全部投入到長帝廚師機裏,啓動揉麪程序,將其揉至光滑的麪糰,
4、紅糖加入麪粉攪拌均勻做餡,紅糖與麪粉的比例爲3:1,如果希望流動性大些可以關少麪粉的用量,反之則會減少紅糖的流動性,
5、揉好的麪糰需要醒發至內部有許多蜂窩孔,
6、取出再在案板上反覆揉搓,然後分成6等份的面劑子,
7、取一個面劑子用擀麪杖擀成圓盤狀,麪皮稍厚一些,不要太薄,是間包上適量的紅糖與麪粉的混合物,
8、將麪皮分成三等份,向中間捏緊成三角形,一個紅糖包就包好了,還可以在捏的褶子處捏出好看的花紋,
9、包好的紅糖包不能馬上上鍋蒸,需要放置醒發20分鐘左右,紅糖包明顯變大變輕就是醒發好了,
10、涼水下鍋,蓋上蓋子開始蒸紅糖包,上汽後開始計時15分鐘左右,到點關火燜1分鐘,出鍋。
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