純蕎酥的做法和配方 怎麼做純蕎酥

1、用料：苦蕎粉100g、低筋麪粉100g、雞蛋1個、植物油90g、白糖60g、泡打粉1/4小勺、白芝麻少許裝飾。

2、先把植物油和雞蛋，細砂糖在大碗中混合。用大一些的碗好打蛋，好搓面。

3、打散成圖中這個狀態，放旁邊先。

4、將苦蕎粉、低筋麪粉和泡打粉過篩混合均勻。

5、把粉倒入雞蛋、油的混合物中。

6、把麪糰抓勻混合，取一小塊麪糰，搓成小圓球。

7、烤盤墊油紙，把蕎粉搓成小球，然後在用手掌壓扁，撒上幾粒芝麻。

8、放入預熱好的烤箱烤焙，烤到表面金黃色即可。上下火180度，中層，15分鐘。