酥盒的做法和配方 酥盒怎麼做
1、材料
材料明蝦、鮮貝、鱈魚肉、青口貝、蘆筍、胡蘿蔔、洋蔥、西芹、西蘭花、酥盒、檸檬皮、白酒、奶油、鹽、胡椒、小茴香、刁草、百里香、黃油。
2、做法
(1)明蝦、鮮貝、鱈魚肉、青口貝均切成粒,蘆筍等蔬菜也切成和海鮮料大小相同的粒。
(2)用小刀在酥盒頂部四周劃一圈,取上面的酥皮做蓋子,備用。
(3)取鍋加入黃油,投入洋蔥粒炒香後,再加入海鮮粒、各式蔬菜粒、小茴香、刁草、百里香一起翻炒,隨後加白酒,略煮後倒入奶油,燒開後加入鹽、胡椒調味。
(4)將海鮮連汁水倒入酥盒內,蓋上酥皮,以檸檬皮等裝飾即可。
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