香酥藕盒怎麼做 香酥藕盒做法介紹

1、材料：藕300克、豬肉150克、麪粉100克、泡打粉1克、小蔥1根、姜1小塊、料酒1湯勺、海鮮醬油1湯勺、香油1湯勺、鹽適量。

2、鮮藕清洗乾淨。去皮燙一下，撈出晾涼。把蓮藕切成5毫米厚的片，再從中間切一刀，但不要切到底。

3、豬肉剁成肉泥，調入蔥花，薑末，醬油，料酒，鹽，香油。用筷子延同一方向攪拌出勁兒備用。

4、將切好的相連蓮藕片打開，中間塞入肉餡。

5、麪粉，放入1g泡打粉加水調成麪糊。麪糊的稠度用筷子挑起麪糊能自然滴落即可。

6、做好的藕盒裹滿肉餡。

7、鍋中倒入寬油，油8成熱時，放入鍋中。炸至雙面金黃即可。