梅菜扣肉的做法 梅菜扣肉怎樣做纔好吃

1、用蜂蜜醃製

2、放油炸

3、加輔料

4、切薄片，加醬汁

5、加水煮

6、料汁，水澱粉

7、完成

方法/步驟

1

用蜂蜜醃製 將五花肉在鍋中煮至7~8成熟後撈出，將蜂蜜均勻地抹在五花肉上，醃製30分鐘左右。

2

放油炸 在鍋中倒入大量食用油，將醃好的五花肉放到油鍋中，皮在下，肉在上，將兩面炸至金黃色撈出瀝乾備用。

3

加輔料 在碗中放適量耗油、生抽、老抽、腐乳汁、白糖、紅蔥頭碎、薑末、鹽、味精，攪拌均勻。

4

切薄片，加醬汁 肉涼後，將肉切薄片，皮上肉下，整齊地碼放在碗中，蓋上準備好的梅菜，澆上調好的醬汁。

5

加水煮 將準備好的所有食材放入電蒸鍋中，倒入適量清水，選擇雞腿按鍵，將時間調至一個小時即可。

6

料汁，水澱粉 將蒸好的梅菜扣肉從鍋中取出，把多餘的料汁倒入炒鍋中，倒入水澱粉勾成芡汁。

7

完成 將梅菜扣肉扣到盤中，梅菜扣肉便成型了，淋上勾好的芡汁即可。