時髦館

位置:首頁 > 生活 > 經驗

燜肉臊子的做法 具體步驟分享

經驗2.94W
燜肉臊子的做法 具體步驟分享

1、挑選五花肉,精瘦均勻,不能太瘦,不然燒出來的臊子太乾,影響口感

2、將菜油倒入鍋中七分熱時,倒入肉片炒至發白,然後加入料酒,鹽,五香粉,花椒粉,姜粉炒勻蓋上鍋蓋燜制,燒至五分鐘

3、在加入辣椒粉和老抽,攪拌均勻,然後蓋上鍋蓋燉十分鐘

4、掀開鍋蓋看一下,如果肉汁多,那就開中火翻炒,至肉片顏色紅亮,肉汁粘稠就可以了,然後就可以用來拌麪,肉夾饃了

標籤:具體步驟 臊子