白灼小油菜的做法 白灼小油菜怎麼做

1、主料：油菜500克。

2、輔料：油1湯匙、鹽8克、水澱粉1湯匙、蠔油1湯匙、蔥適量。

3、把油菜頂刀切成四瓣、用淡鹽水浸泡10分鐘。

4、浸泡洗淨後瀝淨水分。

5、鍋燒開水，加適量鹽、少許油。

6、放入油菜，旺火汆燙。

7、燙至油菜發蔫。

8、撈出，瀝淨水分裝盤。

9、熬汁：熱油炒香蔥花，加適量蠔油、水燒開。

10、淋入水澱粉勾薄芡，小火熬製芡汁糊化關火。

11、把熬好的湯汁澆入盤中即可。