北方的夏天吃什麼菜下飯 北方人夏天吃什麼下飯菜

1、泡菜。它是四川人家的看家菜，味道清冽，酸辣，可以讓人胃口大開。

2、辣白菜。特點是辣，脆、酸、甜，色白帶紅，四季皆宜。

3、通常和米飯一起食用，有白菜本身的清脆，吃起來很爽口。

4、鹹菜疙瘩。用食鹽等調味料醃漬經過蒸煮後曬乾的芥菜，有較強的鹹味，可長期保存。即可以生食，也可炒菜。

5、醬黃瓜。色澤褐綠、醬香濃郁、鹹淡適中，脆爽怡人，吃時若佐以香油，則更加爽口。

6、醬油鹹蒜。它是最常見的一種醃蒜方法，使用這種方法制出的鹹蒜不但蒜味小，而且具有醬油的濃郁香氣，適合北方人的口味。