胡椒和花椒有什麼區別 胡椒和花椒區別是什麼

1、味道不同：胡椒味道鮮辣，主要祛除腥臊味。而花椒麻香，是川菜的必備調味品。

2、分類不同：花椒只有一種。而胡椒可以分爲黑胡椒和白胡椒。

3、用途不同：胡椒一般是放在湯裏，比方說羊肉湯、魚湯等。花椒則主要用於燒烤，但是花椒的用途比較廣泛，幾乎可以用於任何菜。