月餅怎麼做的方法 怎麼做月餅
1、準備低筋粉480克、中筋粉120克、轉化糖450克、五仁餡500克、棗泥餡500克、黑芝麻餡500克、紫薯餡500克、鹹蛋黃13個、白蓮蓉餡500克、植物油160克、梘水6克、蛋黃1個、水少許。
2、先製作餅皮:將轉化糖漿、梘水和植物油倒入盆中,用打蛋器攪勻再篩入低筋粉和中筋粉的混合物拌勻。
3、蓋上保鮮膜,放入冰箱冷藏餳面約20分鐘,使麪糰更細膩均勻。
4、接着準備餡料:鹹蛋黃裝在盤中,放入烤箱,以上下火180度烘烤8-10分鐘,晾涼後再用白蓮蓉包成每個50克的球。其他餡料直接分成50克一個,同樣團成球,放在一邊備用。
5、將餅皮分成25克每個,團成球放在一邊。
6、把餅皮在手心按成中間稍厚,邊緣略薄的圓片,將月餅餡放在中間。
7、一邊旋轉,一邊在虎口處推動外層餅皮,慢慢收口。
8、將所有的餡料都這樣包好,團成球。預熱烤箱,上下火170度,10分鐘。
9、把花片安裝在壓筒裏卡緊,筒內撒少許乾粉,磕掉多餘的部分,防止粘連。
10、將月餅胚放在不粘烤盤上,用手心稍壓扁,再套入模具中,壓出圖案。
11、做好的月餅胚放入預熱好的烤箱中層,上下火170度,先烤10分鐘至表面定型。
12、將蛋黃和少許水調勻,用毛刷刷在月餅表面,回爐繼續烤10分鐘,烤好後取出,晾涼即可。
-
丙火喜什麼生財最旺
丙火在中國傳統文化中被認爲代表熱情、活力和陽光,因此喜歡生財最旺的事物通常與熱情和活力相關。一些可能讓丙火生財最旺的事物包括:1.創業和投資:由於丙火代表着活力和冒險精神,創業和投資可能是讓丙火生財最旺的途徑之一。2.銷售和營銷:丙火通常具有良好的溝通能...
-
夏天修剪什麼花最旺
夏天修剪玫瑰花最旺盛。玫瑰花在夏季生長迅速,並且需要經常修剪以促進新的芽和花的形成。修剪玫瑰花可以去除舊葉子和花朵,讓新的生長有更多空間和養分。此外,修剪還可以促使玫瑰花形成更多的花蕾,並且使植株更加健康和美觀。...
-
陝西什麼寺廟最旺
陝西最旺的寺廟是大雁塔。大雁塔位於陝西省西安市,是一個古老而知名的佛教寺廟。每年都吸引了大量的遊客和朝拜者前來參觀和朝拜。大雁塔以其獨特的建築風格和保存完好的歷史文物而聞名於世,被列爲國家級重點文物保護單位。...
-
大門口看到什麼最旺財
在風水學中,大門口是財氣聚集的地方,具有重要的風水作用。根據普遍的觀念,大門口看到最旺財的是青蛙。青蛙在風水學中象徵財運亨通和財富滾滾而來,被認爲是財神的象徵之一。因此,許多人會選擇在自家大門口擺放青蛙擺件或雕塑,以旺財增運。此外,一些人也認爲在大門口擺...