做清蒸魚什麼時候放蒸魚豉油鮮香不腥 做清蒸魚啥時候放蒸魚豉油鮮香不腥
1、先把處理乾淨的魚放在鍋裏蒸熟,取出來以後潷掉蒸出來的湯汁(蒸出來的湯汁中帶有較重的腥味),然後再把蒸魚豉油均勻地淋在魚身上。
2、通常,我們淋上蒸魚豉油就可以開吃了。但是,如果你希望做好的清蒸魚更好吃,還可以切點新鮮的蔥薑絲鋪在魚身上,再燒上一勺滾燙的熱油淋在蔥薑絲上面,激發出蔥薑絲和蒸魚豉油的香味,整道清蒸魚就會異常鮮美了,蒸魚豉油的味道才能充分展現出來。
3、我們還可以把蔥薑絲和蒸魚豉油都放在小碗裏,然後澆上滾燙的熱油,激發出蔥薑絲和蒸魚豉油的香味後,再把蔥薑絲和蒸魚豉油淋在魚身上,這也是烹製清蒸魚比較常用的小技巧。
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