雞蛋什錦煎餅的做法 雞蛋什錦煎餅怎麼做
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1、食材:麪粉10克、土豆一個、黃瓜一條、胡蘿蔔一條、雞蛋2個、大蒜少許、食用油適量、鹽適量、胡椒粉少許、蠔油2勺。
2、土豆、黃瓜、胡蘿蔔去皮切絲;大蒜切小段備用。
3、炒鍋放少許油,下入大蒜煸香,放入土豆絲翻炒開。
4、再放入黃瓜絲,胡蘿蔔絲翻炒均勻,加入蠔油,胡椒粉,鹽翻炒片刻即可出鍋。
5、將雞蛋放入麪粉裏,加少許的清水,攪拌均勻,作爲麪糊。
6、將煮好的三絲放入麪糊裏拌勻。
7、炒鍋中放入少許油,將伴有三絲的麪糊放入燒鍋中煎至兩面金黃即可出鍋。
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