菠菜不焯水可以吃嗎 不焯水的菠菜能吃嗎
1、菠菜不焯水吃是有害處的,烹製菠菜之前一定要焯水。
2、菠菜是一種含有大量草酸的蔬菜,其含量大約在0.97%左右,草酸這種物質本身是沒有害處的,但是草酸會與體內鈣質發生反應,反應生成草酸鈣。
3、當食用菠菜的時候,其中的部分草酸會與小腸液中的鈣質發生反應,而產生草酸鈣沉澱物,腸胃難以對草酸鈣溶解消化吸收,所以會沉積在體內而引起結石。
4、雖然菠菜不焯水吃了對於人體來說是有一定的影響,但是這些都是基礎在長期的基礎上。熱水能夠去除菠菜中50%-80%的草酸鈣,所以爲了自身身體健康,最好是將菠菜焯水一遍。
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