奶棗的做法和雪花酥的做法 奶棗和雪花酥的做法
1、奶棗的做法
(1)主料:紅棗30個、巴達木30個;輔料:黃油20克、棉花糖100克、奶粉20克、外邊裹奶粉適量。
(2)紅棗去核,中間放上堅果,網上有去棗核神器買,但我用的只是一根稍大一點的硬吸管;平底鍋將黃油融化,放入棉花糖炒至融化;棉花糖完全融化後放奶粉,繼續攪拌均勻,然後放紅棗,不停翻拌儘量均勻裹上棉花糖,關火;趁熱用筷子一顆顆的揪出來,丟進裝了奶粉的盆裏,裹一層奶粉防粘。
2、雪花酥的做法
(1)主料:棉花糖180g、奶粉45g、黃油45g;輔料:混合堅果60g左右、葡萄乾60g左右、芝麻適量、餅乾170g。
(2)把堅果,葡萄乾,餅乾,芝麻混合備用;小火把黃油化開,放入棉花糖不停攪拌;棉花糖化成液體後關火加入奶粉攪拌均勻;加入混合堅果餅乾攪拌;藉助擀麪杖整型;撒少許奶粉免粘;切塊,裝盤。
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