吐司肉餅怎麼做 製作醃料用到哪些香料
1、材料:白吐司(3片)、豬絞肉(100克)、雞蛋(2只)、紅蘿蔔(1/4根)、洋蔥(1/4只)、日本小青瓜絲(1根)。
2、醃料:生粉(2湯匙)、海天特級金標生抽(1/2湯匙)、鹽(1/5湯匙)、白糖(1/3湯匙)、米酒(1/2湯匙)、白胡椒粉(1/5湯匙)。
3、調料:油(3湯匙)、黃油(2湯匙)、番茄沙司(2湯匙)。
4、做法:
(1)紅蘿蔔切末,洋蔥切末,日本小青瓜切成細絲。
(2)豬絞肉置於大碗內,放入2湯匙紅蘿蔔末、1湯匙洋蔥末和2湯匙日本小青瓜絲拌勻。
(3)加入2湯匙生粉、1/2湯匙海天特級金標生抽、1/5湯匙鹽、1/3湯匙白糖、1/2湯匙米酒和1/5湯匙白胡椒粉,順一個方向打至起膠。
(4)取一平底鍋,燒熱3湯匙油,打入雞蛋以中小火煎熟,撈起用廚房紙吸乾餘油。
(5)燒熱2湯匙黃油,放入適量肉餅壓成餅,以小火煎至金黃色,撈起用廚房紙吸乾餘油。
(6)取一片吐司,先放入肉餅、青瓜絲、1湯匙番茄沙司和煎蛋,蓋上一片白吐司。
(7)接着放入肉餅、青瓜絲、1湯匙番茄沙司和煎蛋,最後蓋上一片白吐司,切件即可食用。
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