蛤蜊怎麼去泥沙 如何給蛤蜊去泥沙

1、買回來的蛤蜊要放在鹽水內浸泡，泡水30到40分鐘後觀察一下，看它的貝殼蓋是否微微張開。

2、將緊閉不開的蛤蜊拿起來搖一搖，發出聲響就代表是死蛤蜊。

3、通常新鮮的蛤蜊大約泡水2個小時就會吐乾淨沙，在水中加入適量的香油有助於蛤蜊吐水。

4、也可以將蛤蜊直接放入無水的炒鍋裏，中火加熱3分鐘左右，挑出張開口的蛤蜊，放到水龍頭下衝掉裏面的泥沙即可。