金桔醬做法 金桔醬的做法

1、準備食材,金桔500克,冰糖250克。

2、把金桔放入盆裏,放入一勺鹽,倒入適量水,浸泡半個小時,浸泡好用鹽搓洗金桔外皮,全部弄好,清洗乾淨瀝水待用。

3、把金桔對半切開,籽不要丟掉,金桔的籽有化痰的作用,全部切好放入盤裏待用。

4、取一個沒有油的鍋,鍋裏放入300ml水燒開,倒入250克冰糖,小火煮至融化,這期間要不停的攪拌,以免糊鍋。

5、待冰糖完全融化，倒入切好的金桔，大火煮至水開。

6、待水開以後，轉中火慢慢煮，煮至湯汁粘稠爲止，大概要煮30到35分鐘左右。

7、煮到這樣就可以了，粘稠度剛剛好，待金桔醬完全晾涼以後，裝到密封罐裏，隨吃隨取。