白菜大骨頭湯的做法
材料:
- 白菜 1/2個
- 豬大骨頭 500克
- 薑片 3片
- 蒜瓣 3個
- 料酒 2湯匙
- 鹽 適量
- 水 適量
步驟:
1. 將豬大骨頭用水沖洗乾淨,放入熱水中焯水,煮沸後繼續煮5分鐘,使骨頭的雜質煮出,取出洗淨備用。
2. 白菜洗淨後切成適當的塊狀備用。
3. 鍋中燒開水,放入薑片和蒜瓣煮沸,然後放入煮過的豬大骨頭,翻炒均勻。
4. 加入料酒繼續翻炒,使骨頭表面焯炒均勻。
5. 倒入足夠的水,蓋上蓋子,大火煮沸後轉小火燉煮1小時。
6. 將白菜塊倒入鍋中,翻炒均勻。
7. 繼續用小火燉煮30分鐘至白菜變軟。
8. 最後加入適量的鹽調味即可。
溫馨提示:此菜品做好湯汁濃郁,口感鮮美。如果喜歡更有味道,可以加入適量的胡椒粉或雞精調味。
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