方包的做法 方包怎麼做
1、將整條方麪包切下1片1cm厚的方片作蓋子,再切出8cm長的方塊。在方面包塊的截面處下刀,四周留下1cm的厚度,將方面包塊中間掏空,底面不要挖透,預留2cm左右厚度。
2、胡蘿蔔洗淨削去外皮,切成1cm見方的小丁。雞胸肉和西式火腿一同切成1cm見方的小丁。大蒜和洋蔥去外皮切碎。
3、鍋中放入適量熱水燒沸,放入胡蘿蔔小丁汆煮3分鐘,撈出後瀝乾水分待用。再將雞胸肉小丁放入,汆煮2分鐘,隨後撈出瀝乾水分。
4、中火燒熱炸鍋中的油,待燒至六成熱時(用手背置油鍋上方可感到明顯的熱氣),將方面包塊和作蓋子的麪包片放入,用中火將它們分別炸製成金黃色,隨後撈出瀝乾油分稍稍放涼。
5、炒鍋中留底油,燒熱後放入洋蔥碎爆香,隨後放入胡蘿蔔小丁、雞胸肉小丁、玉米粒、豌豆粒和西式火腿小丁翻炒片刻,接着調入鹽、白砂糖和白胡椒粉拌炒均勻。將麪粉倒入炒鍋中和其他材料一同煸炒出香味,再倒入牛奶和適量清水,翻炒成糊狀餡料。
6、最後將奶香味道的餡料放入中空的方面包塊中,蓋上面包蓋子即可。
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