冬瓜海帶骨頭湯的做法
冬瓜海帶骨頭湯是一道營養豐富的湯品,下面是它的做法:
所需材料:
- 冬瓜 500克
- 海帶 50克
- 豬骨 500克
- 姜 3片
- 蒜 2瓣
- 鹽 適量
- 香菜(可選) 適量
步驟:
1. 將豬骨洗淨,放入鍋中加足夠的水,煮沸後焯水,去除渾濁物質,再用冷水沖洗乾淨。
2. 冬瓜去皮,切成塊狀;海帶泡發後切成適當大小的塊狀。
3. 將清洗乾淨的豬骨放入壓力鍋中,加入適量的水,再加入薑片和蒜瓣。
4. 蓋上鍋蓋,開鍋後轉小火燉煮1個小時。
5. 1個小時後,將壓力鍋打開,將冬瓜和海帶放入鍋中,再撒上適量的鹽。
6. 加蓋繼續燉煮15分鐘,直到冬瓜和海帶變軟爛。
7. 最後根據個人口味再次調整鹽的用量,如果喜歡可以撒上一些切碎的香菜,即可享用。
注意事項:
- 燉煮時可以適量加入一些生薑和蒜瓣,可以去除騷味,使湯更加香濃。
- 煮湯時可以使用壓力鍋,可以更快更徹底地提取出鮮美的湯味。
- 如果不喜歡吃豬骨,也可以用雞骨、牛骨等代替,但煮湯的時間可能會有所不同。
- 冬瓜和海帶的切塊大小可以根據個人喜好來確定,如果喜歡更細膩的口感,可以切得更小一些。
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