焦糖冬瓜的家常做法
焦糖冬瓜是一道傳統的家常菜品,做法簡單,口感清甜可口。以下是焦糖冬瓜的家常做法:
材料:
- 冬瓜:適量
- 冰糖:適量
- 清水:適量
步驟:
1. 將冬瓜去皮,切成塊狀或片狀,大小可以根據個人口味和喜好決定。
2. 然後將冬瓜塊加入鍋中,加入適量清水,水量要稍微多一些,以確保冬瓜能被完全浸泡。
3. 將鍋放在火上,煮沸後煮5分鐘,然後撈出冬瓜塊,放入涼水中浸泡5分鐘,這樣可以去除冬瓜的苦味。
4. 另取一鍋,加入適量的冰糖,加入少量清水攪拌均勻,然後放在中小火上煮沸,直至冰糖完全溶解,而且顏色變濃稠成焦糖狀。
5. 然後將上述處理過的冬瓜塊放入焦糖鍋中,用鏟子或勺子翻煮均勻,使每塊冬瓜都能均勻地裹上焦糖。
6. 翻煮均勻後,小火煮10-15分鐘,直至焦糖冬瓜變軟糯,汁液變稠,呈現出黃金色的外觀。
7. 關火,將焦糖冬瓜塊撈出裝入碗中,稍微晾涼後即可享用。
這就是焦糖冬瓜的家常做法,簡單又美味。可以搭配米飯或者作爲甜點食用。希望對你有所幫助,祝你成功!
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