新鮮牛肉怎麼炒好吃
要炒出好吃的新鮮牛肉,以下是一種常見的做法:
材料:
- 新鮮牛肉切片
- 洋蔥切絲
- 蒜瓣切末
- 生薑切末
- 青紅椒切塊
- 生抽
- 料酒
- 鹽
- 黑胡椒粉
- 雞精(可選)
- 花椒粉(可選)
- 食用油
步驟:
1. 將牛肉片用少許生抽、料酒、鹽、黑胡椒粉醃製約15分鐘,使其入味。
2. 熱鍋冷油,加入蒜末、薑末炒香。
3. 加入洋蔥絲和青紅椒塊翻炒至熟軟。
4. 把醃製好的牛肉加入鍋中快速翻炒,保持中高火力,炒至變色。
5. 加入適量生抽和少許雞精(可選)調味,繼續翻炒1-2分鐘。
6. 撒上少許花椒粉(可選)增加香味。
7. 完成後即可裝盤享用。
小貼士:
- 牛肉炒熟的時間掌握好,過火容易變老硬。
- 可根據個人口味添加適量的辣椒或其他調味料。
- 可以加入適量的蔬菜或香菇等增加口感和營養。
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