蘿蔔丸子的製作方法 蘿蔔丸子的做法
經驗2.9W
1、食材:蘿蔔600克、雞蛋2個、麪包糠50克、蔥適量、五香粉適量、食用油適量、蠔油適量、姜適量。
2、蘿蔔用擦絲器擦成細絲,放入開水中汆一下,這樣可以去除蘿蔔的辛辣味,炸出的丸子一點苦味都不會有。
3、放入鹽,蔥姜碎,五香粉,蠔油攪拌均勻。
4、磕入雞蛋,攪勻。
5、最後放入適量麪包糠,攪勻就可以炸制了。
6、手上沾點油,把調好的餡料捏成乒乓球大小的丸子,油溫四五成熱時下入丸子。
7、小火炸制焦黃熟透即可撈出控油裝盤。
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