三分鐘泡發木耳技巧 如何三分鐘泡發木耳
經驗2.38W
1、冷水泡,準備好一個帶蓋的小鍋(或者可以密封的容器),將幹木耳放入鍋內,導入冷水,沒過木耳;不能用熱水泡,熱水泡不僅不能充分發開,還會綿軟發粘,導致營養成分溶解流失。
2、加入糖,加入適量糖的目的主要是加速木耳對水的吸收能力,從而使木耳快速發脹;加入適量麪粉的目的是爲了吸收木耳上的雜質,促使木耳裏面的髒東西自己跑出來。
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