大暑喝什麼湯養生 大暑怎樣吃
1、玉米鬚海帶馬蹄湯。
玉米鬚15克,海帶15克,馬蹄10個,冰糖或食鹽少許。各湯料分別洗淨。玉米鬚稍浸泡;海帶泡發後切段;馬蹄去皮,切對半或切小粒狀。在瓦煲中加入清水1000毫升(約4碗量),武火煲沸後下湯料,再煲30分鐘後,下糖或下鹽便可。如要馬蹄爽食,可把它推遲15分鐘再下。此湯爲2人量或1人1日分多次進飲。此湯清熱消暑、利尿降壓、開胃生津、亦是炎暑時的家庭靚湯。
2、冬瓜荷葉湯。
冬瓜500克,荷葉20克,鹽4克。將冬瓜削去皮,去瓤、籽、切成塊狀。將鮮荷葉洗淨,切成絲,二者同主入湯鍋中,加水適量。先用大火,煮沸後改用小火,煮熟用精鹽調好味即成。清熱解暑,利尿除溼,生津止渴之效,民間用以治療暑天口渴心煩,肺熱咳嗽,痰黃稠,小便短赤,口瘡等症。
3、苦瓜排骨湯。
排骨400克,苦瓜500克,酒一大匙,鹽一茶匙,蔥段,薑片,紹酒,鹽適量。排骨剁成塊,汆水;苦瓜切成普通塊;陳皮洗淨;薑切片。涼水,放入薑片、陳皮、排骨;大火燒開,轉小火燉30分鐘。放入苦瓜燉20分鐘,放入其他作料即可。苦瓜排骨湯氣味苦甘、清潤,具清暑除熱、明目解毒的功效。民間上亦常用以治療感暑煩渴,暑癤,痱子過多,眼結膜炎等症。
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