熟鴨子怎麼炒好吃 這樣做簡單又家常

1、燒開一壺水。高湯加熱，烤箱低溫預熱。

2、麪條放入碗中，用開水浸沒，泡6分鐘，或按包裝袋上的說明煮熟。

3、鴨肉去皮，切成1×7.5釐米的細條，放進碗裏，加一湯匙醬油拌勻。

4、大蒜去皮切碎；大蔥切去無用部分，切片；蔬菜除去枯葉，洗淨，切成火柴桿粗細的絲。撈出麪條，用涼水衝澆後瀝乾。

5、用中式鐵鍋或煎鍋將一半花生油加熱，倒入鴨肉翻炒4—5分鐘，然後移至碟中，放進烤箱保溫。

6、剩下的花生油下鍋燒熱，倒入大蒜、大蔥、蔬菜和嫩玉米。如用中式鐵鍋，翻炒15秒鐘；如用煎鍋，則需要30秒。

7、鴨肉回鍋，加入海鮮醬及熱湯，煨數分鐘。

8、用一茶匙清水調和太白粉，與豆芽一起倒入鍋中拌勻，煮1—2分鐘。然後加入麪條及剩下的醬油，攪拌均勻後再煮3—5分鐘，即可上桌食用。