自制鍋巴的家常做法 自制鍋巴的家常做法介紹
1、用料:剩米飯1碗、色拉油2勺、胡椒粉1勺、孜然粉1勺、辣椒粉1勺、鹽適量。
2、將胡椒粉、孜然粉和辣椒粉一起放入盛有大米的碗中。
3、用勺子攪拌均勻,然後倒入色拉油,再次拌均勻。
4、取2張保鮮膜,將拌勻的米飯倒在保鮮膜的中間位置,先用手壓實,然後用擀麪杖由中間向四周擀成薄薄的長方形,不要太厚,擀好後放入冰箱冷凍室冷凍1個小時左右。
5、冷凍好以後,取出大米薄餅,撕去保鮮膜,這個時候的大米薄餅不粘,而且很有韌性,用刀沾點水,將大米薄餅切成塊狀,然後一片一片地擺放在不粘的烤盤上,中間稍微留點縫隙。
6、烤箱提前預熱好,160度,中層上下火,將切好的鍋巴片放入烤箱中烘烤30分鐘即可。(當然,具體的時間還需要根據自家烤箱的溫度來調節,因爲個別烤箱控溫不準)
7、鍋巴考好後,可以發現表面變得金黃,而且有點微微的透明感。晾涼之後,就可以吃了,嘎嘣嘎嘣脆。
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