爲什麼雲吞煮熟後皮和肉會分開 雲吞煮熟後皮和肉會分開的原因

1、雲吞煮熟後皮和肉分開一定是製作雲吞時沒有把餡兒包緊實，或者是餡兒多，煮的時間過長，所以雲吞皮會鬆開以致餡兒漏出。

2、烹調雲吞，除隔沸水蒸熟而食外，也可放入上湯煮熟而食。如使用上湯煮熟雲吞，可將雲吞先氽水，將外皮上的一層薄粉衝去再煮熟，吃起來，雲吞會更香滑爽口。