曲奇餅乾最正宗的做法 曲奇餅乾最正宗怎麼做

1、製作配料：黃油100克 低粉120克 糖粉30克 小雞蛋1個 20克奶粉。

2、準備100克黃油，先給它軟化；軟化至手指可以輕鬆按壓下去即可。

3、篩入30克糖粉，用電動打蛋器打發至顏色變淺體積變大就可以的。

4、打發好的黃油分3-4次加入蛋液打發，每次打發完全再加下一次；直到全部加完。

5、然後篩入低粉和奶粉。

6、用刮刀拌均勻即可；不可過度翻拌；拌到沒有乾粉就可以的。

7、裱花袋提前放入裱花嘴，我用的是6齒的裱花嘴；如果是一次性裱花袋，最好套2個以防袋子擠破。

8、然後均勻的擠在烤盤裏；烤箱提前預熱；上下火180度烤5分鐘，再轉170度烤15分鐘；這樣做的目的就是要先高溫定型，然後轉適合的溫度來烤。

9、這樣超級酥脆的原味曲奇就好了，咬一口酥脆可口，比買的好吃太多了。