米飯變紅還能吃嗎 變色的米飯還可不可以食用

1、米飯變紅後就不能再吃了，因爲已經產生了黴菌變質！

2、空氣中的一些黴菌毒素進入到鍋內後，在合適的溼度和溫度環境下，開始生長了，如果環境適合，黴菌就會加速蔓延。

3、米飯變紅是由於變質腐敗產生某種黴菌導致的。黃麴黴素的顏色不是紅色的，它並不是米飯變紅的“罪魁禍首”，但黃麴黴素也是對人體危害極大的致癌物。