豆芽炒粉條怎麼做 豆芽炒粉條的做法

1、食材：豆芽、粉條、豬肉、豆皮、韭菜、料酒、鹽。

2、豆皮捲起啦，切成絲，如果絲太長就橫刀切下。

3、韭菜切成段，瘦肉切成絲

4、肉絲裏面放點鹽，胡椒粉，料酒，在放一點點水，攪拌把材料打入肉絲中，這樣的肉絲會更嫩。最後加點澱粉，攪拌均勻。

5、鍋裏放水，燒開，把粉條放入鍋內煮5分鐘。

6、粉條煮到透明，把豆皮也放進去煮一下。

7、開鍋2分鐘後，把粉條和豆腐撈出來，放到盤中。加點醬油，加點老抽，給粉條上色。

8、鍋裏面燒水，把豆芽放入鍋裏過一下，不用等到水開，過10幾秒後就可以，把豆芽撈出來，用涼水過涼一下，可以保持豆芽的脆感。

9、鍋裏面放少許油，油熱後下肉絲炒，肉絲要抖開，肉絲炒熟之後放入辣椒段、蔥段、炒出香味後，下入豆芽，豆皮和粉條，韭菜、半勺鹽。等韭菜炒至變色就可以出鍋。

10、豆芽炒粉條這道菜就做好了。