蔥花捲的做法 蔥花捲如何做

1、食材展示：麪粉200克、幹活性酵母5克等所需食材及其用量。

2、和麪：將麪粉中放入適量酵母，用溫水和麪，揉成團後發酵，大蔥切碎。

3、醃製大蔥：將蔥末放入碗中，加入香油、鹽和五香粉拌好，煨10分鐘。

4、擀制面皮：將麪糰放在面板上揉開，用擀麪杖擀成一個大餅，撒上少許植物油，攤平。

5、做蔥花捲：將麪皮上撒上蔥花攤平，然後拿起一角，捲成一條，切成幾小段，將兩小段疊在一起，用筷子在中間一壓，拉着兩邊翻手腕，將兩段捲起來，將花捲全部包好，在案板上醒5分鐘。

6、蒸花捲：蒸鍋熱了以後，將花捲全部放入蒸鍋中，蒸30-40分鐘即可出鍋。