胡蘿蔔火腿蔥花捲的做法 胡蘿蔔火腿蔥花捲怎麼做
1、材料:胡蘿蔔兩根、麪粉300克、鹽適量、水110克、放胡蘿蔔、火腿一根、蔥花適量、酵母2克、玉米油/葵花籽油6克,4克放入揉、糖20克。
2、胡蘿蔔蔥花洗淨切好備用,火腿切成碎碎的丁,比較好包入麪皮。
3、把胡蘿蔔切塊放入110毫升水,不放水是出不來汁液的喲,劃重點。
4、麪粉稱好重量,和準備好的東西都放桌子上準備揉麪團。
5、麪粉放入了2克酵母,蘿蔔汁放20克糖方便發酵,也可把酵母放蘿蔔汁裏和糖一起攪拌倒入麪糰,水量依據麪粉的吸水情況酌情增減,揉成大大面團後放入4克玉米油或無味道的油讓麪糰更柔軟。
6、大面團沒拍,手揉大概十來分鐘,一定要不停的揉擰它,分切好麪糰待用。
7、擀成這樣就刷層薄油,均勻的撒點鹽,放入蔥花和火腿,從上往下捏好收口。
8、一端切開像這樣,不要完全切斷。
9、擰成這樣的麻花辮,繞成圈圈,底部捏緊。
10、鍋內先燒開水把花捲放入發酵30分鐘。中火蒸8—10分鐘關火悶5分鐘,一定不能急着打開喲。
11、香噴噴的胡蘿蔔火腿蔥花捲出鍋啦,老少皆宜。
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