胡蘿蔔菜卷子的做法 胡蘿蔔菜卷子怎麼做

1、粉條事先要用熱水泡發，控水後切成小段，蔥姜分別切成碎末，胡蘿蔔擦成細細的絲，豬肉剁成細細的肉末。

2、炒鍋中添上少許的食用油，放入豬肉末，小火煸炒，待將其炒至變色的時候，加上鹽、生抽、花椒粉和少許的蝦皮，翻炒均勻。

3、關火，將粉條放入，拌均勻後，放入胡蘿蔔絲，混合好，再放入點蔥花，晾涼，麪粉中分次少許加水揉成光滑的麪糰。

4、無需醒發，直接將麪糰放在案板上，分成4、5份小麪糰，分別擀成薄薄的面片，放入餡料捲起來，菜卷子擺放在蒸屜上。

5、在鍋中添上水，待將水燒開後，隔水放入菜卷子開始蒸，10分鐘的時間菜卷子就蒸熟了，關火盛出切成小段就可以吃了。