如何製作鬆軟好吃的蔥香火腿大花捲 在家如何做出好吃的香蔥火腿花捲
1、食材:中筋麪粉200克,小香蔥3顆,火腿腸1根,酵母2.5克,鹽2克,花椒粉2克,花生油5克,清水(和麪用)110克。
2、準備好小香蔥,把小香蔥用刀切碎,最好只用蔥綠部分,顏值高喲,把火腿腸去皮後用刀切成小碎丁。
3、把稱重的麪粉和清水,放入東菱麪包機裏,加入酵母后,啓動和麪模式。
4、一個和麪程序後,加入豬油再來一個和麪程序,加了豬油的花捲,味道更香濃,花捲更蓬鬆柔軟筋道。
5、把和好的麪糰取出後,打上保鮮膜進行醒發。
6、醒發好的麪糰組織呈蜂窩狀。
7、把醒發好的麪糰排氣揉勻後。
8、用擀麪杖擀成一塊儘量大的長方形薄面片。
9、擀麪杖擀成一塊儘量大的長方形面片。硅膠刷子蘸上花生油,均勻地塗抹在麪皮上,撒上切碎的蔥花碎和鹽。
10、最後撒上花椒粉。
11、這個時候撒上切碎的火腿腸碎。
12、從麪皮的一斷開始捲起來,一直捲到底。
13、把卷好的面卷,用刀均勻的切成小塊。
14、然後把兩個面卷疊在一起。取一根筷子,在面卷的中間位置壓一下,把花捲的兩頭捏緊,花捲就做好了。
15、依次做好所有的花捲。
16、把做好的花捲放入蒸箱,進行二發,看見花捲醒發至原來的1倍大的時候,啓動蒸箱蒸熟即可,如果是用蒸鍋蒸的話,大火燒開後,蒸15分鐘燜5分鐘即可。
17、把蒸好的花捲,放到架子上,放涼就可以保存起來,想吃的時候隨取隨吃。
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