羊腿骨湯的做法

羊腿骨湯是一道營養豐富、味道鮮美的湯品，下面是一種常見的製作方法：

材料：
- 500克羊腿骨
- 適量薑片
- 適量蔥段
- 適量料酒
- 適量鹽和胡椒粉
- 適量清水

步驟：
1. 將羊腿骨洗淨，放入大鍋中，加入足夠的清水，煮沸。
2. 調入適量料酒，輕輕攪拌，煮沸後撇去浮沫。
3. 加入適量薑片和蔥段，轉小火煮沸，繼續煮30分鐘。
4. 瀝去湯中的骨頭和雜質，將湯倒入另一個乾淨的鍋中。
5. 將湯煮沸後，調入適量的鹽和胡椒粉，攪拌均勻。
6. 繼續煮沸10分鐘左右，待味道均勻後即可關火。
7. 把羊腿骨湯裝入碗中，食用時可以撒上一些蔥花點綴。

注意事項：
- 羊腿骨湯的煮制時間可根據個人口感而定，可以適量延長或縮短。
- 煮制過程中可以根據個人口味調整鹽和胡椒粉的用量。
- 建議選擇新鮮的羊腿骨，品質好的骨湯口感更佳。