在家蒸饅頭怎樣做 在家蒸饅頭做法介紹
1、食材:白麪粉、酵母粉、溫水。
2、先給碗裏倒入適量的酵母粉,然後加入溫水進行攪拌。
3、準備好需要的麪粉,倒入盆中。
4、把進行攪拌好的酵母倒入麪粉盆中,進行揉麪。面要揉到面的表面達到光滑程度,面不再沾手了就好了。
5、面揉好了之後將面蓋住,然後放在暖和的地方讓它進行自行發酵,發酵成比原來的面大2倍左右就好。
6、將發酵好的面放在案板上,在摻入一點乾麪粉進行揉麪,也是揉到麪皮光滑不在沾手就行了,然後將它剁成一小段一小段的。
7、將剁好的饅頭放在可以讓它快速發酵的地方,一塊布上面或者是什麼其他的都可以,放好後蓋住,讓它進行第二次發酵。發酵成面的周圍都有氣泡出現,你拿起饅頭又輕輕的就可以了。
8、將二次發酵好的饅頭放在鍋裏,燒水進行蒸煮。要從涼水開始燒,水開了之後,蒸30分鐘即可。
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