戚風蛋糕沒熟透補救 戚風蛋糕沒熟透補救方法
1、戚風蛋糕沒熟透,如果依舊在烤爐內的話,通過延長烤制時間烤熟即可,如果已經出鍋了,這種戚風蛋糕是沒法補救的。
2、戚風蛋糕在生活中很常見,屬於一種海綿蛋糕,是學烘焙必學的一種蛋糕,製作過程也比較簡單,有着細膩的食用口感,但缺少牛油蛋糕的濃郁香味。
3、一般來說,戚風蛋糕多是烤制的,烤制的時間一定要注意,不能過長或者過短,而且在這個過程中,烤箱一定要進行預熱。
4、需要注意的是,戚風蛋糕不熟的情況下,在烤箱內還有着較好的膨脹性,但從烤爐中拿出來用手一按就會癟下去,含有的水分較多。
5、雖然戚風蛋糕做起來比較簡單,但是很多人做出來之後,中間竟是空心的,原因主要有以下三點:麪糊攪拌不均勻、底火太大導致麪包底部上縮和烤制時間不足。
6、除此之外,做好的戚風蛋糕需要隔夜保存時,最好是密封之後放在冰箱中冷藏保存,建議儘快食用。
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