蓮藕丸子的做法 蓮藕豬肉丸子的做法

1、食材：蓮藕500克，豬肉500克，鹽10克，澱粉10克，生薑沫5克，花椒少許，蔥花少許，糖適量，醋少許，糯米20克。

2、一節鮮藕，大概500克，洗淨削皮。

3、豬肉500克，削皮洗淨。

4、事先準備糯米，在水中泡一個小時以上。

5、將蓮藕切塊，和豬肉一起絞碎。我這裏早有準備，直接在市上花兩塊錢，就搞定了。細心和有時間的，可以在家慢慢弄。

6、備好生薑。

7、準備一個大一點的盆，將耦和豬肉倒在一起，沿着一個方向攪拌。

8、加入生薑、鹽、胡椒等佐料攪拌。

9、加入蔥花，攪拌均均。

10、加入生粉攪拌。生粉的加入量，根據要求來定，以能夠使丸子成形爲標準。

11、泡好的糯米去掉水，把搓好的丸子放進去，均勻地蘸上糯米粒。

12、放入幾粒枸杞，入蒸鍋蒸40分鐘。

13、40分鐘後取出，加入香蔥作爲佐料，紅椒作爲擺設，大功告成了。