怎麼做墨魚仔才嫩 方法教給你
經驗2.43W
1、剪開背部,挖去內臟,取出墨魚骨,剪開兩側眼睛,口子大一點,擠出黑色漿汁。
2、處理好的墨魚仔,蔥姜紅椒切細,不喜歡辣的,可以不放紅尖椒。
3、熱鍋冷油爆香蔥姜椒,加入墨魚仔。
4、翻炒至變色,肉微縮。
5、加料酒。
6、加生抽。
7、加老抽。
8、加2小勺糖,改中火燜煮5-6分鐘。
9、淋點薄芡,使湯汁濃稠。
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