如何做幹鍋墨魚仔家常 怎樣做幹鍋墨魚仔

1、墨魚仔400克，豬膘肉50克，郫縣豆瓣3茶匙，菜籽油適量，幹辣椒100克，姜蒜適量，香菜適量，小蔥適量。

2、洗淨墨魚仔，多洗幾遍，洗到沒有黑墨爲止。

3、輔料切好備用，姜切絲。

4、熱鍋涼油，以此放入:薑片，蒜瓣，郫縣豆瓣快速翻炒，加入幹辣椒，直到有紅油出現。下切好的墨魚仔，大火快速翻炒3分鐘，不用加水，墨魚本身水分很重。

5、加入生抽，香菜，小蔥一併加入，起鍋，大功告成。