墨魚乾怎麼做零食 墨魚乾如何做零食
1、買回小魚乾以後放進一個容器裏,倒上適量的清水浸泡一會,等小魚乾變軟之後撈出來把水瀝乾。(如果是買的已經泡好的小魚乾,只需要用清水沖洗一下就行了。)
2、把鍋熱幹,把適量的油倒進鍋裏燒熱,把白芝麻倒進鍋裏炒熟,然後取出來放在一旁備用。
3、這一步是調蜜汁,準備一個小碗,把一湯匙蜂蜜、一湯匙生抽、一湯匙甜椒粉、一小勺鹽、一小勺香油倒進去,混合均勻。(如果發現蜜汁調出來之後比較濃稠,可以多加一些香油。)
4、把適量的食用油倒進鍋裏,把生薑放進去煸炒出香味,然後把處理好的小魚乾放進去煎制一會。(剛放進去的時候,油會變渾濁,屬於正常現象。)
5、把小魚乾煎得乾乾脆脆的就可以了。(魚乾煎制看了之後油自然就會變清澈。)把油裏面的薑片取出來,再放上適量的蒜末翻炒一會,把調好的蜜汁倒進鍋裏,翻炒一會。把剛纔炒熟的白芝麻也倒進鍋裏,繼續翻炒一會,美味的蜜汁小魚乾就做好了。這樣做出來的小魚乾非常香,吃起來非常酥脆美味,不僅可以做下酒菜,也可以當做零食來吃。
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