靈芝龜湯的做法大全集
靈芝龜湯是一道湯品,常用的材料包括靈芝、烏龜和其他藥材。這道湯被認爲具有補氣養血、滋養身體的功效。下面是一份靈芝龜湯的做法大全集:
材料:
1只烏龜(約800克)
10克幹靈芝
20克枸杞子
15克黃耆
6-8片紅棗
適量的薑片
適量的料酒
適量的鹽和胡椒粉
步驟:
1. 準備工作:
- 將烏龜洗淨,去殼,去內臟和內臟膜。
- 將幹靈芝用清水浸泡30分鐘,然後洗淨。
- 將黃耆用清水浸泡20分鐘,然後洗淨。
2. 處理烏龜:
- 將烏龜切成塊狀或拍碎成片狀。
- 在鍋中加入適量的水和料酒,將烏龜放入鍋中煮沸,然後煮2-3分鐘。
- 取出煮好的烏龜塊,用清水沖洗乾淨。
3. 燉湯:
- 在一個大燉鍋中,加入足夠的水(大約8-10杯)。
- 把燉鍋放在火上,加入洗淨的靈芝、黃耆、紅棗和薑片。
- 把烏龜塊放入燉鍋中。
- 用中火煮沸,然後改用小火慢燉2-3小時,直到烏龜變得濃稠。
4. 佐料:
- 在燉好的湯中加入枸杞子,繼續慢燉15分鐘。
- 嘗一嘗湯的味道,如果覺得需要調節,可以適量加鹽和胡椒粉調味。
5. 享用:
- 把燉好的湯盛出來,倒入湯碗中,可以加上一些鮮美的烏龜肉塊。
- 熱辣小小的一份靈芝龜湯就可以享用了。
溫馨提示:
- 在燉烏龜之前,預先煮一下可以去除一部分腥味。
- 根據個人喜好和體質,可以適量添加其他藥材,如熟地黃、當歸、川芎等。
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