八仙湯的做法大全
八仙湯是一道傳統的中式湯,它由八種不同的食材組成,可以根據個人喜好進行調配。下面是一份簡單的八仙湯的做法:
材料:
1. 雞肉或鴨肉片:200克
2. 豬肉片:150克
3. 蝦仁:100克
4. 海螺片:100克
5. 鵪鶉蛋:8個
6. 乾貝:50克
7. 木耳:50克
8. 香菇:50克
9. 西洋參片:適量
10. 枸杞:適量
11. 雞蛋清:1個
12. 高湯或清水:適量
13. 鹽:適量
14. 料酒:適量
15. 青蒜末:適量
16. 胡椒粉:適量
做法:
1. 將雞肉或鴨肉片、豬肉片、蝦仁、海螺片分別用鹽、料酒醃製一下。
2. 乾貝用溫水浸泡一下,然後切成片。木耳泡軟切絲,香菇切片。
3. 鍋中燒開適量的高湯或清水,加入醃製過的肉片煮至變色。
4. 加入乾貝、蝦仁、海螺片、木耳、香菇繼續煮一會兒。
5. 加入鵪鶉蛋煮熟。
6. 最後加入西洋參片、枸杞、胡椒粉,調入適量的鹽,再撒上青蒜末即可。
這只是一種基本的八仙湯的做法,你可以根據自己的口味和喜好進行調整,增加或減少食材。祝你做菜成功,享受美食!
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