煲排骨湯的做法

煲排骨湯是一道常見的湯品，製作簡單，口感鮮美。以下是煲排骨湯的典型做法：

所需材料：
- 排骨500克
- 姜塊3片
- 大蔥1根
- 料酒2湯匙
- 鹽適量
- 水適量

步驟：
1. 將排骨切成小塊，用清水漂洗幾遍，去除血水。
2. 準備一個大鍋，加入足夠的水，放入排骨塊，再加入姜塊和大蔥。
3. 煮開後，撇去浮沫，加入料酒。料酒可以去腥味，使排骨更加鮮嫩。
4. 調小火，煮約1-1.5小時，期間需不斷地撇去浮沫。
5. 湯熬製至呈白色，排骨骨髓出現時，加鹽調味即可。
6. 關火後，撒上一些蔥花作爲裝飾，並繼續燜煮10分鐘，以使味道更入味。

溫馨提示：
1. 煲排骨湯時，水的量要多一些，以保證煮出濃郁的湯汁。
2. 煮的時間越長，湯的味道越醇厚，排骨也越爛熟。
3. 可根據個人口味調整加鹽的量。

這就是煲排骨湯的基本做法，你可以根據自己的喜好添加一些蔬菜、調料等，增加湯的口感和營養價值。享受美味的排骨湯吧！