西蘭花炒肉怎麼做好吃
要做好吃的西蘭花炒肉,可以按照以下步驟進行操作:
1. 準備食材:西蘭花、豬肉(或牛肉、雞肉)、蔥薑蒜、調料(生抽、鹽、雞精、料酒、胡椒粉、糖)。
2. 將西蘭花洗淨,切成小朵,豬肉切成薄片,蔥薑蒜切碎備用。
3. 熱鍋冷油,將蔥薑蒜爆香,然後放入肉片煸炒至變色。
4. 加入少許料酒翻炒均勻,然後加入西蘭花煸炒均勻。
5. 加入適量的生抽、鹽、糖,翻炒均勻。
6. 倒入適量的水,大火煮開後轉小火燜煮幾分鐘,至西蘭花變軟熟。
7. 檢查西蘭花的熟度,可以用筷子輕輕捅一下,感覺到有點阻力即可。
8. 最後加入適量的胡椒粉和雞精,翻炒均勻即可關火。
9. 裝盤時可以撒上蔥花或者白芝麻增加食慾。
這樣做出來的西蘭花炒肉色香味俱佳,肉嫩西蘭花熟透,口感爽脆,非常美味。
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