明前茶和雨前茶的區別

明前茶和雨前茶的區別在於採摘時間和氣候條件。

明前茶是指在穀雨前後的清明節前後採摘的茶葉，此時茶園內氣溫逐漸升高，天氣晴朗，茶樹處於生長旺盛的狀態，茶葉含有較多的氨基酸和咖啡鹼，口感鮮爽、香氣濃郁。

雨前茶是指在穀雨季節前採摘的茶葉，此時氣候溼潤潮溼，茶園內水分充足，但氣溫相對較低，茶樹生長緩慢，茶葉中含有較多的天然香氣成分，口感麻滋、香氣清幽。

總的來說，明前茶的茶葉質量相對更高，口感更加清爽，而雨前茶口感更加濃郁，茶香更爲獨特。