扇貝豆腐湯的做法
扇貝豆腐湯的做法如下:
所需材料:
- 扇貝:200克
- 嫩豆腐:200克
- 香菇:3朵
- 青菜:適量
- 薑片:3片
- 雞精:適量
- 料酒:適量
- 鹽:適量
- 雞粉:適量
- 水:適量
步驟:
1. 將扇貝用清水洗淨,泡在淡鹽水中浸泡5分鐘,去除沙粒和雜質。之後將扇貝放入沸水中焯水,撈出備用。
2. 將嫩豆腐切成小塊,香菇切片,青菜洗淨備用。
3. 熱鍋加入適量的食用油,放入薑片炒出香味。
4. 將焯過水的扇貝放入鍋中炒一下。
5. 加入適量的料酒,炒勻。
6. 倒入適量的水,放入香菇片煮開。撇去浮沫。
7. 將豆腐塊放入鍋中,繼續煮3-5分鐘。
8. 最後放入青菜,煮至熟透。
9. 加入適量的鹽、雞精和雞粉調味,煮開即可。
10. 裝盤,即可享用。
提示:扇貝煮的時間不宜過長,以免口感變硬。可以根據個人口味調整添加的調味料。
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